images

ΟΨΟΠΟΙΩΝ ΜΑΓΓΑΝΕΙΑΙ ΗΓΟΥΝ ΚΑΛΟΓΗΡΙΚΗ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ

32.00

Καλογηρική μαγειρική και ζαχαροπλαστική από τον ηγούμενο της Ι.Μ.Τατάρνης π. Δοσίθεο. Απουσιάζουν οι κρεατοσυνταγές γιατί τα μοναστήρια δεν κρεωφαγούν.

Κωδικός προϊόντος: 1191 Κατηγορία:
Προβολή καλαθιού

Περιγραφή

Οι συνταγές αυτές είναι προϊόν πείρας τριάντα και πλέον χρόνων. […] Είναι συνταγές δοκιμασμένες στην πράξι, στο τηγάνι και στην κατσαρόλα. Δεν είναι του γραφείου. Απουσιάζουν όμως οι κρεατοσυνταγές γιατί τα μοναστήρια δεν κρεωφαγούν, οπότε αγνοούμε και τους τρόπους μαγειρέματος. Και μια γενική συνταγή: ο οδηγός μαγειρικής δεν κάνει τον μάγειρο, ως ουδέ μία γραμμή τον γεωμέτρην ή εις πλους τον θαλάττιον (τον θαλασσόλυκο) για να θυμηθούμε τον Άγιο Γρηγόριο τον Θεολόγο. Η μαγειρική είναι παράδοσις και ταπείνωσις. […] Ο τίτλος του βιβλίου είναι από τον ίδιο Γρηγόριο τον Θεολόγο. «Οψοποιών μαγγανείαι» δηλαδή «μάγια των μαγείρων». [. . .] (ΑΠΟ ΤΟΝ ΠΡΟΛΟΓΟ ΤΗΣ ΕΚΔΟΣΗΣ)

Επιπλέον πληροφορίες

ISBN

9789608855335

ΧΡΟΝΟΛΟΓΙΑ

2005

Σελίδες

455

Διαστάσεις

28×21

Συγγραφέας

ΚΑΝΕΛΛΟΣ Π.ΔΟΣΙΘΕΟΣ

Εξώφυλλο

Σκληρόδετο

Έκδοση

2009, ΙΔ'